社名 株式会社　日本ガストロノミー研究所

本社所在地 東京都大田区新蒲田3丁目22番地8号

オフィス 東京都渋谷区恵比寿西1-33-14 代官山齋金ビル3F

TEL 03-3462-8800

創立 昭和46年8月

資本金 8,000万円

社長 代表取締役　古�ｱ 義丸

業務内容 ●フランス菓子全般：製造、販売 ●パン類：同上 ●アイスクリーム類：同上 ●チョコレート類：同上 ●レストラン経営（フランス料理）

従業員数 正社員　75名、アルバイト・パート187名

経歴

昭和46年8月 資本金300万円にて、港区北青山に（株）日本ガスロノミー研究所を設立

昭和46年10月 大田区新蒲田に工場を開設し、操業を開始する。

昭和50年3月 渋谷区猿楽町に、直営店シェ・リュイ代官山店を開店。資本金800万円とし、 本社を大田区新蒲田3丁目22番地8号に移転。

昭和52年3月 資本金1,800万円とする。

昭和56年8月 千代田区麹町に、直営店ハナコウジ店を開店、資本金2,800万円とする。

平成元年6月 世田谷区北沢に、直営店シェリュイ下北沢店を開店する。

平成2年6月 資本金5,000万円とする。

平成3年3月 大田区新蒲田に、新工場完成。

平成5年11月 世田谷区用賀に　直営店シェ・リュイ用賀店を出店。

平成7年5月 目黒区祐天寺に直営店シェ・リュイ祐天寺店を開店。

平成7年6月 資本金8,000万円とする。

平成8年4月 渋谷区猿楽町の、直営店シェ・リュイ代官山店をリニューアルオープンする。

平成8年10月 渋谷区猿楽町に、直営店レストラン　シェ・リュイを開店。

平成12年8月 渋谷区猿楽町に、直営店　カフェ　シェ・リュイを開店。

平成15年10月 大田区新蒲田に、蒲田第二工場完成。

平成17年3月 千代田谷区麹町の、直営店ハナコウジ店をリニューアルオープンする。

平成17年11月 渋谷区代官山アドレスディセ内に、シェ・リュイ代官山アドレス店を開店。

平成18年3月 ＪＲ亀戸駅アトレ亀戸内に、シェ・リュイアトレ亀戸店を開店。

平成19年3月 ＪＲ大森駅アトレ大森内に、シェ・リュイアトレ大森店を開店。

平成19年12月 ＪＲ三鷹駅ディラ三鷹内に、シェ・リュイディラ三鷹店を開店。

平成20年3月 文京区東京ドームシティ内に、シェ・リュイ東京ドームシティ ミーツポート店を開店。

平成20年8月 宮城県仙台市仙台パルコ内に、シェ・リュイ仙台パルコ店を開店。

平成24年9月 代表取締役に古�ｱ義丸が就任。

平成25年9月 ハナコウジ店を閉店し、同地に直営店ル・グルニエ・ア・パンを開店。

平成27年1月 渋谷区猿楽町の、直営店シェ・リュイ代官山店をリニューアルオープンする。

平成27年8月 世田谷区北沢の、直営店シェ・リュイ下北沢店をリニューアルオープンする。